Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasti pire od krompira sa narendanim renom i peršunom u tanjiru pored kuvanog mesa

PIRE OD KROMPIRA SA RENOM

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 19. januar 2018.

Štampaj
Pire od krompira sa renom je jednostavan prilog koji u panonskoj kuhinji često prati kuvano meso, suvo meso ili ribu. Kombinacija nežnog krompira i svežeg rena daje klasičan, lagano ljutkast ukus koji se lako prilagodi po jačini rena.
Kremast pire od krompira obogaćen svežim, blago ljutkastim renom. Sjajan prilog uz kuvano meso, suvo meso ili ribu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Krompir oprati, oljuštiti i kuvati u malo posoljenoj vodi. Kada je kuvan ocediti ga, propasirati ili dobro izgnječiti.

  2. 2

    Dodati mu vruće mleko, maslac i ren pa sve dobro izmešati. Služiti uz kuvano meso, kuvano suvo meso, ribe.

  3. 3

    Ren pripremiti na sledeći način: ostrugati ga, zatim sitno narendati, dodati mu sitno seckan beli luk i peršunov list, malo ulja i kiselu pavlaku.

Saveti

Skuvajte krompir do mekog jezgra pa dobro ocedite kako pire ne bi bio vodenast. Zagrejte mleko i dodajte ga vruće uz maslac da dobijete kremastu teksturu. Ren narendajte neposredno pre posluživanja i dodajte ga postepeno — bolje je dodati pa pojačati ukus nego preterati. Ako želite potpuno gladak pire, propasirajte krompir kroz pasator ili ga procedite kroz sito pre dodavanja tečnosti.

Čuvanje

Gotov pire čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana; pre posluživanja blago podgrejte uz dodatak malo mleka. Ne preporučuje se zamrzavanje gotovog pirea s pavlakom i renom, ali možete zamrznuti samo pire bez pavlake i rena do 1 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

17 g

Masti

35 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Dodajte rena postepeno i probajte između. Možete smanjiti ljutinu mešanjem rena sa malo pavlake ili ulja pre nego što ga umešate u pire.

Možete koristiti mleko bez laktoze ili blagi biljni napitak (npr. ovseno) — tekstura može biti malo drugačija, pa po potrebi dodajte više maslaca ili pavlake.

Pire možete pripremiti dan unapred i čuvati u frižideru; pre posluživanja ga nežno podgrejte uz dodatak malo mleka i promešajte da povratite kremastu strukturu. Ren je najbolje narendati svež neposredno pre posluživanja.

#panonska kuhinja #krompir #prilog #pire #ren

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti