Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
dinstana pileća džigerica sa karamelizovanim crnim lukom, servirana uz pire krompir

PILEĆA DŽIGERICA DINSTANA U LUKU

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Dinstana pileća džigerica u luku je jednostavno i domaće jelo često prisutno u panonskim domaćinstvima. Sa samo džigericom, crnim lukom i malo soli brzo se pripremi ukusan obrok koji može biti glavno jelo uz pire ili toplo predjelo.
Dinstana pileća džigerica u luku je jednostavno jelo od džigerice i karamelizovanog luka. Brzo se sprema i služi kao glavno jelo uz pire ili kao toplo predjelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    400 g džigerice, dve glavice srednje veličine crnog luka iseći i malo propržiti na malo masnoće. Kad luk porumeni dodati na krupnije komade isečenu džigericu.

  2. 2

    Dinstati poklopljeno, malo posoliti, povremeno promešati.

  3. 3

    Kada je luk potpuno ispirjanjen mek i džigerica meka može se servirati uz pire  krompir i neku salatu, kao glavno jelo. A može ovako pripremljena dinstana džigerica da se servira kao toplo predjelo.

Saveti

pre prženja kratko potopite džigericu u mleko (15–30 min) pa je osušite da biste ublažili ukus. secite džigericu na komade slične veličine kako bi se ravnomerno dinstala. pržite luk dok lepo ne porumeni pa tek onda dodajte džigericu i dinstajte poklopljeno na srednje niskoj vatri — tako ostaje sočna. solite pri kraju i pazite da ne prekuvate džigericu da ne postane gumasta.

Čuvanje

čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. kuvanu džigericu možete zamrznuti do oko 2 meseca, odmrzavati u frižideru pre ponovnog podgrevanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

210 kcal

Kalorije

20 g

Proteini

10 g

Masti

8 g

Ugljeni hidrati

1.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Pre prženja kratko je potopite u mleko 15–30 minuta i dobro isperite, uklonite vidljive opne i krvne sudove. to ublažava gorčinu i daje mekšu teksturu.

Džigerica je gotova kada je spolja blago porumenela, a iznutra više nije sirova — može ostati blago ružičasta. ne prekuvajte da ne postane gumasta.

Može — poslužite je toplu na tostiranom hlebu ili kao malu porciju uz salatu. kao glavno jelo dobro ide uz pire krompir i kiselkastu salatu.

#džigerica #panonska kuhinja #dinstano #specijaliteti #pileća džigerica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti