Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečen mesni venac sa spanaćem pečurkama slaninom i mileramom

SVEČANI VENAC

30'

Priprema

45'

Kuvanje

75'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Svečani venac je domaći mesni specijalitet koji se često priprema za praznike i porodična okupljanja u panonskom kraju. Kombinuje mleveno meso, spanać, pečurke i slaninu, pečeno u kalupu od kuglofa za upečatljiv izgled na stolu.
Svečani venac je slojeviti mesni kuglof sa spanaćem, pečurkama i slaninom, pečen u kalupu kako bi dobio dekorativan oblik i bio idealan za svečane prilike.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Hleb potopiti u mleko. Meso pomešati sa jajima i žumancetom, dodati iscečen hleb i iseckan beli luk pa masu podeliti na 4 dela.

  2. 2

    Spanać očistiti, oprati, probariti i sitno iseckati pa propržiti na puteru. Pečurke očistiti, iseckati, dinstati na puteru a pred kraj dodati mileram pa još malo dinstati.

  3. 3

    Dobro podmazati ravni kalup od kuglofa pa u njega ređati meso, spanać, meso, pečurke, opet meso, i u rerni na 175 stepeni peći 45 minuta.

  4. 4

    Izručiti na zagrejan tanjir, udubljenje popuniti režnjevima ispržene suve slanine, preliti mileramom i posuti seckanim peršunovim lišćem.

Saveti

Dobro ocedite spanać posle pirjanja da venac ne bi bio vodnjikav. Nemojte previše mesiti smesu — dovoljno je da se sastojci sjedine, pa će venac ostati sočan. Podmažite kalup obilno i ostavite venac par minuta posle pečenja pre nego što ga izručite, pa će se lakše odvojiti. Ako površina previše tamni tokom pečenja, prekrijte folijom i nastavite pečenje do kraja.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Možete zamrznuti isečene porcije do 1 meseca, odmrznuti ih u frižideru i nežno podgrejati pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

995 kcal

Kalorije

48 g

Proteini

66 g

Masti

24 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Jaja vezuju smesu i pomažu da venac drži oblik; ako želite bez jaja, dodajte malo prezli ili namočene mlevene semenke lana kao zamenu za vezivanje.

Podgrevajte u rerni na 160°C pokriveno folijom 10–15 minuta ili nežno u tiganju na tihoj vatri; izbegavajte brzo podgrevanje u mikrotalasnoj da ne bi postalo suvo.

Možete, ali dobro ga odmrznite i ocedite višak tečnosti pre nego što ga dodate, da ne bi razredio smesu i venac postao voden.

#vojvođanska #spanać #svečani venac #specijaliteti #mesni venac

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti