Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasti tortelini sa šunkom i šampinjonima, posuti seckanim peršunom i kapljicom maslinovog ulja

PASTA PARMA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Panonska Jela od testa

Objavljeno 14. januar 2019.

Štampaj
Pasta Parma spaja torteline, šampinjone i kuvanu šunku u kremastom sosu na bazi mleka i pavlake. Ovo jelo je brzo za pripremu i često se služi kao topao porodični ručak u panonskim domovima.
Kremasti tanjir tortelina sa šunkom i šampinjonima, spreman u kratkom vremenu. Odličan izbor za brz porodični ručak uz jednostavnu salatu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Očistite šampinjone i u zavisnosti od veličine isecite ih na pola ili na četvrtine. Zatim očistite crni luk i sitno ga iseckajte. Zagrejte ulje i na njemu prodinstajte crni luk da postane staklast. Dodajte šampinjone i propržite ih zajedno oko 5 min.

  2. 2

    U međuvremenu, bujon zagrejte da proključa, dodajte torteline i skuvajte ih prema uputstvu za kuvanje. Mleko dodajte šampinjonima i nastavite sa dinstanjem, zatim dodajte pavlaku. Sos kuvajte dok polovina ne uvri. Dodajte so i biber. Kuvanu šunku isecite na rezance.

  3. 3

    Na kraju ocedite torteline i zajedno sa šunkom dodajte sosu. Srevirajte i pospite peršunom.

Saveti

Propržite šampinjone na jačoj vatri dok dobiju blagu boju — to pojačava ukus sosа. Ako su tortelini suvi ili pak začinjeni, prilagodite količinu soli i pavlake. Sačuvajte malo vode od kuvanja testa i dodajte po potrebi da razredite sos bez gubitka kremastosti.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Može se zamrznuti, ali pavlaka i testo mogu promeniti teksturu — bolje zamrznuti bez pavlake i dodati je pri podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

700 kcal

Kalorije

31 g

Proteini

42 g

Masti

82 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali pratite vreme kuvanja sa pakovanja — suvi tortelini obično trebaju duže kuvanje. Takođe imajte na umu da će tekstura i ukus blago varirati u odnosu na sveže torteline.

Sos možete zgusnuti kratkim kuvanjem na tihoj vatri da višak tečnosti ispari, ili dodati malo izmešćenog krem sira/maslaca. Takođe je korisno sačuvati malo vode od kuvanja testa za kontrolu gustine.

Moguće je, ali pavlaka i testo gube na teksturi prilikom odmrzavanja. Bolje je zamrznuti samo torteline i šampinjone odvojeno bez pavlake, pa dodati svežu pavlaku pri podgrevanju.

#šampinjoni #šunka #tortelini #kremasti sos #pasta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti