Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
porcija zlatno-smeđih medenjaka isečenih u razne oblike, poslaganih na plehu

MEDENJACI

20'

Priprema

12'

Kuvanje

32'

Ukupno

20 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 16. maj 2018.

Štampaj
Medenjaci su deo slatke tradicije na panonskom stolu, često se prave za praznike i porodična okupljanja. Ovaj recept sa maslacem, žumancima i medom daje mekane kolačiće koji dobiju puniji ukus nakon dva do tri dana odležavanja.
Meki medenjaci od maslaca i meda sa žumancima i mlevenim karanfilićem — jednostavan domaći recept koji postaje bolji nakon dva do tri dana odležavanja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Maslac ili margarin dobro umutit sa žumancima, dodati šećer, karanfilić, i brašno i umesiti glatko testo. Dodati soda bikarbonu i med.

  2. 2

    Tako pripremljeno testo razviti na debljinu od 1 cm. Kalupom vaditi kolače i peći ih u podmazanom plehu na umerenoj temperaturi.

  3. 3

    Ispečeni medenjaci treba da stoje dva do tri dana.

Saveti

Rashladite testo kratko pre razvijanja da se lakše razvalja. Razvijajte testo na oko 1 cm, kako stoji u receptu, pa kolačići ostanu mekši. Pecite probnu malu količinu da prilagodite vreme pečenja vašoj rerni i koristite papir za pečenje ili blago podmazan pleh.

Čuvanje

Čuvajte medenjake u hermetički zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do dve nedelje; ukus se poboljšava nakon 2–3 dana. Za duže čuvanje možete zamrznuti u dobro zatvorenoj posudi do 2–3 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

140 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

6.5 g

Masti

20 g

Ugljeni hidrati

0.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Tokom odležavanja sastojci se bolje povežu i kolačići omekšaju, a ukus meda i začina postane izraženiji. To je uobičajena praksa za medenjake.

Da, recept navodi maslac ili margarin. Maslac daje puniji ukus, margarin može dati malo drugačiju teksturu, ali oba rade dobro.

Recept kaže na 'umerenoj temperaturi' — obično je to 170–180 °C. Pecite 8–14 minuta zavisno od veličine, dok ivice ne dobiju blago zlatnu boju. Pratite prvu turu i prilagodite.

#panonska kuhinja #sitni kolači #domaći kolači #medenjaci #božićni kolači

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti