Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Kremasti roze humus od cvekle u činiji ukrašen maslinovim uljem i peršunom

HUMUS OD CVEKLE

20'

Priprema

40'

Kuvanje

60'

Ukupno

4 porcije Srednje Panonska Prilozi

Objavljeno 28. april 2020.

Štampaj
Humus od cvekle je osvežavajuća varijanta klasičnog namaza koja je brzo našla mesto na panonskim stolovima. Njegova šarena boja i blagi ukus cvekle lepo se slažu sa hlebom i svežim salatama.
Kremast humus sa kuvanom cveklom, belim lukom i limunom — šaren, osvežavajuć i dobar kao namaz ili prilog uz hleb i salatu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Stavite 3 cvekle u šerpu sa vodom i kuvajte oko 40 minuta, dok cvekla ne omekša. Nakon toga je operite, oljuštite i isecite. U blender stavite cveklu, jednu konzervu leblebija, sok od 2 limuna, 5 čenova belog luka, 50 ml vode, pola kašičice soli. Mutite dok ne dobijete kremastu smesu.

Saveti

Kuvajte cveklu dok potpuno ne omekša, pa je ohladite pre nego što je ljuštite da izbegnete mrlje po rukama. Ako želite kremastiju teksturu, dodajte kašiku tahinija ili 1–2 kašike maslinovog ulja i blendajte duže. Koristite toplu ili sobne temperature leblebiju (ili sačuvanu vodu od kuvanja) za lakše povezivanje i bolju teksturu. Po potrebi dodajte malo vode ili tečnosti od leblebija tokom blendanja da dobijete željenu gustinu.

Čuvanje

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana. Može se zamrznuti do 1-2 meseca, ali boja i tekstura se mogu blago promeniti pri odmrzavanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

83 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

1 g

Masti

17 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, koristite oceđenu i ispranu konzerviranu leblebiju za bržu pripremu. Ako koristite suve, potopite ih i skuvajte dok ne omekšaju pre blendanja.

Blendajte duže i koristite malu količinu tečnosti (voda ili tečnost od kuvanja leblebija). Dodavanje tahinija ili malo maslinovog ulja značajno poboljšava kremastost.

U frižideru čuvajte do 3-4 dana. Može se zamrznuti do 1-2 meseca, ali boja i tekstura mogu se promeniti nakon odmrzavanja.

#panonska kuhinja #prilog #namaz #vegan #humus od cvekle

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti