Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pečena hobotnica na roštilju premazana marinadom sa ruzmarinom i limunom

HOBOTNICA NA ROŠTILJU

20'

Priprema

10'

Kuvanje

30'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Panonska Ribe i plodovi mora

Objavljeno 28. april 2020.

Štampaj
Hobotnica na roštilju je jednostavan, ali ukusan način pripreme plodova mora koji naglašava dimljeni ukus roštilja i aromu belog luka i ruzmarina. U receptu se hobotnica kratko peče, pa se potom odmori u marinadi, a idealno se slaže uz pire krompir i sezonsku salatu.
Jednostavan recept za hobotnicu na roštilju u marinadi od maslinovog ulja, belog luka, limuna i ruzmarina. Poslužite uz pire krompir i svežu sezonsku salatu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Napravite marinadu od maslinovog ulja, iseckanog belog luka, limunovog soka, soli, bibera i svežeg ruzmarina.

  2. 2

    Hobotnice stavite na roštilj i pecite ih sa svih strana 10 minuta.

  3. 3

    Kada su pečene, stavite ih u prethodno pripremljenu marinadu da odstoje, a potom ih servirajte. Lepo se slažu uz pire krompir i sezonsku salatu.

Saveti

Ako je hobotnica sveža, blanširajte je 2–3 minuta u ključaloj vodi pa odmah ohladite — to pomaže da omekša pre pečenja. Pecite na jakoj vatri i brzo okrećite da dobijete lepu koricu bez prekuvavanja; ukupno oko 10 minuta kako je navedeno. Marinirajte hobotnicu nakon pečenja najmanje 15–30 minuta da upije ulje, limun i ruzmarin; to dodatno omekšava meso i obogaćuje ukus.

Čuvanje

Gotovu hobotnicu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možete je zamrznuti do 2 meseca, najbolje već isečenu i u marinadi.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

47 g

Proteini

19 g

Masti

7 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Kratko blanširanje u ključaloj vodi ili blago kucanje (ako je sveža) pomaže da se vlakna opuste. Takođe, propratna marinada i odmaranje nakon pečenja dodatno omekšavaju meso.

U ovom receptu hobotnica se stavlja u marinadu nakon pečenja i dobro je ostaviti 15–30 minuta da upije arome. Duže mariniranje pre pečenja može promeniti teksturu.

Meso treba da bude blago čvrsto, ali ne žilavo; spolja da ima zlatne ili tamne tragove od roštilja. Po receptu ukupno pečenje oko 10 minuta uz okretanje daje dobar rezultat.

#marinada #roštilj #plodovi mora #hobotnica #ruzmarin

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti