Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Topao domaći hleb sa krupno seckanim orasima i bademima, zlatna korica

HLEB SA ORASIMA I BADEMIMA

25'

Priprema

40'

Kuvanje

65'

Ukupno

8 porcija Srednje Panonska Kisela testa

Objavljeno 10. oktobar 2019.

Štampaj
Hleb sa orasima i bademima pripada kategoriji kisela testa, iako se u receptu koristi svež kvasac. Ovaj rustični hleb daje bogat ukus orasima i bademima i lako se uklapa u panonsku tradiciju uživanja uz doručak ili popodnevni čaj.
Rustični hleb obogaćen orasima i bademima sa zlatnom koricom i mekanom sredinom. Idealno za doručak ili uz domaće namaze.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Razmutite kvasac u mlakoj vodi, dodajte kašičicu soli i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zamesite testo sa vodom, kvascem i brašnom, pokrijte ga i ostavite pola sata da naraste. Premesite, dodajte iseckane orahe i bademe, oblikujte hleb i stavite u podmazani pleh, neka tako stoji još 20 minuta. Zatim pecite u rerni pola sata na 230, a potom na 200 stepeni još 10 minuta.

Saveti

Pre pečenja kratko prepržite orahe i bademe na suvom tiganju da pojačate aromu. Ako testo lepi za ruke, pospite malo brašna prilikom oblikovanja, ali pazite da ne dodate previše da hleb ne bi postao suv. Za hrskaviju koricu stavite posudu sa vrelom vodom u donji deo rerne tokom prvih 10 minuta pečenja.

Čuvanje

Hleb čuvajte umotan u krpu ili papirnoj kesi na sobnoj temperaturi do 2 dana. Možete ga seći na parčad i zamrznuti do 3 meseca; odmrznite u rerni ili na sobnoj temperaturi pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

440 kcal

Kalorije

13 g

Proteini

22 g

Masti

54 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete zameniti bademe ili orahe lešnicima, lešnikom ili pistacijama po ukusu; imajte na umu da se ukus i sadržaj masti menjaju pa prilagodite količinu po želji.

Najlakše je kucnuti po korici—ako zvuči šuplje, hleb je pečen. Takođe možete meriti unutrašnju temperaturu (oko 95 °C znači gotov hleb).

Oznaka '20 kom' verovatno se odnosi na 20 g svežeg kvasca; razmutite ga u mlakoj vodi i ostavite da se aktivira pre mešenja testa. Ako koristite suvi kvasac, koristite oko trećinu količine u gramima.

#kiselo testo #orah #domaći hleb #badem #hleb

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti