Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zgotovljeno varivo od sočiva sa zaprškom i seckanim belim lukom, servirano u činiji

ČUŠPAJZ OD SOČIVA

15'

Priprema

30'

Kuvanje

45'

Ukupno

6 porcija Srednje Panonska Variva

Objavljeno 31. januar 2018.

Štampaj
Čušpajz od sočiva je jednostavno, zasitno varivo koje se dugo sprema u panonskoj ravnici. Omiljeno je za hladnije dane i često se služi uz domaći hleb ili kiselo mleko.
Jednostavno i zasitno varivo od sočiva sa zaprškom i belim lukom, često pripremano u Panonskoj ravnici. Idealan je za hladnije dane i služi se uz hleb ili kiselo mleko.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Sočivo oprati u toploj vodi, naliti ga hladnom i skuvati.

  2. 2

    Napraviti zapršku, dodati iseckani beli luk.

  3. 3

    Sočivo kuvati na umerenoj temperaturi, ali ipak često mešajući.

Saveti

Operite sočivo i proverite da nema kamenčića; po želji ga možete potopiti 1 sat da se brže skuha. Pripremite zapršku tako što ćete brašno kratko propržiti na masti, pa skloniti sa vatre pre dodavanja aleve paprike da paprika ne zagori. Dodajte beli luk neposredno nakon zaprške da zadrži aromu, i po potrebi dolivajte vodu dok se kuva da ne postane pregusto. Često mešanje i kuvanje na umerenoj temperaturi sprečiće lepljenje i omogućiti ravnomerno omekšavanje sočiva.

Čuvanje

Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana. Može se zamrznuti u odgovarajućim kesama ili posudama do 2-3 meseca; prilikom podgrevanja dodajte malo vode i dobro prokuvajte.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

330 kcal

Kalorije

21 g

Proteini

4 g

Masti

52 g

Ugljeni hidrati

9 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Nije obavezno, ali kraće potapanje od 30–60 minuta može skratiti vreme kuvanja i pomoći ravnomernom omekšavanju.

Papriku dodajte kada je tiganj sklonjen sa vatre i brzo umešajte u zapršku, a zapršku kratko pržite na umerenoj temperaturi dok brašno ne potamni lagano.

Možete, promenićete samo blago ukus; služi se isto za zapršku, ali mast daje autentičniju panonsku aromu.

#panonska kuhinja #varivo #čušpajz #sočivo #zaprška

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti