Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanak čokoladni preliv na kockama biskvita posuti kokosom, servirano na tacni

ČUPAVCI

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

16 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 15. april 2019.

Štampaj
Čupavci su omiljeni slatkiš u panonskom regionu i često se prave za porodične okupljanja. Ovaj recept sa čokoladnim prelivom i kokosom daje klasičan ukus koji mnogi pamte iz detinjstva.
Jednostavni domaći čupavci: mekani biskvit se seče na kocke, umaka u čokoladni preliv i uvalja u kokos. Idealni za poslastičarske trenutke i druženja.

Sastojci

Preliv

Priprema

  1. 1

    Uključiti rernu na 200 C dok se pripremate biskvit.

  2. 2

    Odvojiti belanca od žumanaca. Mutiti belanca postepeno dodavajući šećer. Kada se napravi šlag dodati žumanca pa umutiti penasto. Dodati mleko, ulje i vanilin šećer i još malo mutiti. Odložite mikser.

  3. 3

    U brašno umešati prašak za pecivo. Ubaciti brašno u smesu sa jajima i varjačom ili špatulom lagano umešati. Paziti da smesa ostane penasta. Pokušajte da razbijete grudvice laganim mešanjem. U četvrtasti pleh, obložen pek papirom, izliti smesu i peći oko 20 minuta.

  4. 4

    Ostaviti da se ohladi i iseći na kocke.

  5. 5

    Čokoladu, margarin, šećer i mleko rastopiti na laganoj vatri i ostaviti da se malo prohladi. Umakati kocku biskvita u čokoladu pa u posudu sa kokosom. Ponavljati postupak dok se sve ne utroši.

  6. 6

    Čupavci su najlepši kad preko noći odstoje u frižideru.

Saveti

Dobro umutite belanca u čvrst šlag pre nego što dodate žumanca — to daje vazdušast biskvit. Brašno umešajte laganim pokretima varjačom ili špatulom da smesa ostane penasta; izbegavajte preterano mešanje. Čokoladni preliv ne treba biti prevruć kad umačete kocke — dovoljno topao da se ravnomerno razliva, ali ne toliko da rastopi kokos. Ako želite čvršće čupavce, prethodno rashladite kocke pre umačenja.

Čuvanje

Čuvajte čupavce u frižideru poklopljene ili u posudi sa poklopcem do 2–3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje već premazanih čupavaca; možete zamrznuti nepreliven biskvit kockice do mesec dana i namazati ih nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

372 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

24 g

Masti

39 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Preliv ostavite da se malo prohladi 5–10 minuta da ne bude prevruć; treba da bude tečan ali ne vruć da se biskvit ne raspadne pri umakanju.

Možete zameniti margarin maslacem iste težine ili za lakšu verziju koristiti manje maslaca i dodati malo ulja, ali ukus i tekstura će se blago promeniti.

Ne prepeći biskvit — proverite čačkalicom oko 18–22 minuta. Takođe, ne umačite kocke u potpuno vruć preliv; preliv treba biti mlak kako bi se ravnomerno pokrio bez upijanja previše vlage.

#tradicionalno #slatkiši #čokoladni preliv #kokos #čupavci

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti