Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta čorba od tikvica sa mirođijom, ukrašena pavlakom i grančicom mirođije

ČORBA OD TIKVICA SA MIROĐIJOM

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 30. mart 2018.

Štampaj
Domaća čorba od tikvica sa mirođijom je brz i jednostavan izbor za lagani ručak, blago zapržena i završena žumancetom i kiselom pavlakom. U panonskoj kuhinji često se prave slične čorbe kad su tikvice u sezoni.
Domaća čorba od tikvica sa mirođijom, blago zapržena i završena žumancetom i kiselom pavlakom. Brz i jednostavan recept za lagani ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Tikvice očistiti spolja i od semena, iseći ih na sitne kocke, staviti u šerpu i bariti, kada su obarene ispasirati ih. U šerpu gde se tikvice bare staviti sitno isečenu mirođiju.

  2. 2

    Zasebno grejati kašiku masti pa dodati kašiku brašna. Brašno propržiti, ali paziti da zaprška ostane blede boje. Izručiti zapršku u čorbu, pa još je na šporetu prokuvati, zatim posoliti.

  3. 3

    Pred ručak u sud staviti žumance, 3 – 4 kašike kisele pavlake, sok od limuna, i služiti.

Saveti

Ne prekuvaj tikvice — kratko barenje čuva svežinu ukusa. Sačuvaj nekoliko komadića tikvice pre pasiranja za bolju teksturu. Žumance umešaj sa malo tople čorbe pre nego što ga dodaš da se ne zgrudva. Zapršku drži blede boje i dodaj je postepeno, pa čorbu prokuvaj samo još par minuta.

Čuvanje

Čorbu možeš čuvati u frižideru do 2–3 dana u zatvorenoj posudi. Ako želiš da zamrzneš, zamrzni čorbu pre dodavanja kisele pavlake i žumanceta; pavlaku i žumance dodaj sveže pri podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

100 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

7 g

Masti

7 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš — biljno ulje radi isto posao za zapršku, ali će ukus biti malo drugačiji. Koristi neutralno ulje ili maslinovo blagog ukusa.

Umuti žumance sa kašikom-dve tople čorbe da ga temperiraš, pa polako umešaj u čorbu uz stalno mešanje.

Možeš — umesto zaprške pustiš tikvice duže da se raskuvaju i dobro izblendiraš, ili zgusniš malo brašnom razmućenim u hladnoj vodi.

#mirođija #vojvođanska kuhinja #lagani ručak #tikvice #čorba od tikvica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti