ČELZINSKI KOLAČI
160'
Priprema
25'
Kuvanje
185'
Ukupno
Objavljeno 25. januar 2018.
Sastojci
Priprema
-
1
U jednom lončetu zagrejati malo mleka, izdrobiti kvasac, dodati 1 kašičicu šećera i mešati dok se ne rastopi. Zatim sasuti i ostalo toplo mleko pa sastaviti sa prosejanim brašnom, solju, pola maslaca, pola šećera i struganom korom od limuna i 5 jaja.
-
2
Testo dobro izraditi varjačom i ostaviti na toplo mesto da raste najmanje sat i po. Kad je testo naraslo, izručiti ga na dasku, posuti brašnom i razviti debelo kao tupa strana noža.
-
3
Razvijeno testo namazati drugom polovinom maslaca i posuti preostalim šećerom, previti na četvoro i ponovo razviti tanko. Iseći testo napola i svaku polovinu uviti kao rolat, koji ne sme biti deblji od 3 cm.
-
4
Rolat iseći na komade 3 cm debele i poređati ih na podmazan pleh u razmaku 2,5 cm. Sečena strana treba da je okrenuta gore, da se vide uvojci. Tako poređane kolače ostaviti na toplo mesto 25 minuta, posuti krupnije tucanim šećerom i peću u vrlo toploj rerni oko 25 minuta.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
250 kcal
Kalorije
5 g
Proteini
10 g
Masti
35 g
Ugljeni hidrati
1 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Testo je dovoljno naraslo kad se duplira u zapremini i ostavi blagi udubljeni trag ako prstom lagano pritisnete. Ako se brzo vraća, treba mu još vremena.
Možete koristiti običo mleko, ali dodajte kašiku sirćeta ili limunovog soka na 250 ml mleka da emulira kiselost i dobije sličnu teksturu.
Maslac držite umereno mekan, ne topao; dobro razvijeno i preklopljeno testo drži maslac unutar slojeva. Takođe pećnicu zagrejte unapred na preporučenu vrlo visoku temperaturu.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
