Očišćen pasulj oprati i kuvati ga dok ne bude mekan a tada ga posoliti i ocediti.

Još mlakom pasulju dodati sitno iseckan crni luk, ulje, na kockice isečen kiseli krastavac, sirće i biber pa lagano izmešati.

Gotovu salatu ukrasiti kolutovima paradajza i tvrdo kuvanim jajima pa je posuti iseckanim peršunovim listovima.

Na isti način priprema se i salata od sočiva.