Iseći plavi patlidžan na pola po dužini i zatim izvaditi sredinu. Ispržiti sredinu na ulju da porumeni.

Peći meso, seckani crni luk, beli luk, oljušteni paradajz i pirinač u posudi. Začiniti po ukusu solju i biberom.

Napuniti plavi patlidžan i od gore staviti proprženu sredinu. Gore staviti malo kečapa i posuti kačkavaljem i biberom.