U mleku razmutiti kvasac i šećer i ostaviti malo da kvasac uskisne.
U brašno utrljati margarin, dodati žumanca, so, malo mleka i mesiti.
Dodati kvasac, mleko i ostatak brašna. Dasku posuti brašnom i umesiti testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti ga 30 minuta da odmara.
Čvarke posoliti i pobiberiti.
Testo tanko razviti i kašikom premazati sa polovinom čvaraka. Testo presaviti, prekriti i ostaviti još 30 minuta. Testo razviti, premazati i ponovo presaviti. Ostaviti da odmara 30 minuta.
Razviti testo i nožem zaseći na kockice. Modlicom vaditi pogačice i stavljati ih u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje.
Jaje umutiti viljuškom i pogačice premazati pazeći da jaje na sklizne na papir.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.
Pečene pogačice premazati mlekom, prekriti krpom i ostaviti 10 minuta prekrivene.
