U odgovarajućoj posudi umutiti sir, ulje i jaje pa dodati brašno, malo soli i prašak za pecivo te ručno umesiti testo i ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru.

Brokoli očistiti, podeliti na manje cvetove pa blanširati u ključaloj vodi 5 minuta. Paradajz oprati, a šampinjone procediti.

Odstojalo testo razvući oklagijom na debljinu od 3 mm. Okruglu tepsiju (prečnika 26 cm) nauljiti, posuti brašnom, pa dno i stranice obložiti testom.

Posebno umutiti jaja, žumance i pavlaku pa dodati mocarelu iseckanu na kockice, šeri paradajz, brokoli, origano i šampinjone te začiniti po ukusu.

U tepsiju obloženu testom sipati pripremljenu masu i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180 °C oko 45 minuta.