Skuvati pirinač.

Očišćene pečurke iseći na komade, ukoliko su suve pečurke preliti ih vrelom vodom i malo ostaviti da odstoje.

Propržiti luk na ulju, dodati pirinač i pečurke, so i biber. Dinstati desetak minuta.

Jelo se pri serviranju pospe parmezanom. Služi se toplo.