Kinou stavite da se kuva u proključaloj vodi oko 15 minuta, dok ne upije svu vodu i ne omekša. Narendajte tikvice i pomešajte sa kinoom.

Dodajte jaja, brašno, prezle, parmezan, peršun, sitno naseckan beli luk, posolite i pobiberite.

Zagrejte ulje za prženje. Oblikujte pljestavice pa ih pržite četiri minuta sa svake strane na umerenoj vatri, dok ne dobiju zlatnožutu boju.