U tiganj sipati malo ulja i staviti da se rastopi malo putera. Staviti iseckanu dimljenu šunku na kockice.

Povremenim mešanjem propržiti šunku i voditi računa da lepo porumeni.

U isprženu šunku razbiti jaja po želji.

Neprestano mešati da se sjedine belance i žumance i da bi se kajgana lepo ispekla.