Oprane odreske  prosušiti krpom, zatim tučkom malo omekšati, posoliti, pobiberiti, nakapati sokom od limuna i obložiti tankim listovima suve slanine.

Tako pripremljene odreske zaviti, povezati belim koncem složiti tesno jedan do drugog, posipati ih sitno seckanim crnim lukom i preliti rastopljenim maslacem.

U zagrejanoj rerni peći oko 20 minuta. Pred kraj pečenja preliti ih kiselom pavlakom i rendanim kačkavaljem.