Na ulju propržiti sitno iseckani crni luk. Kad luk porumeni dodati očišćen celer, šaragrepu iseckanu na sitne komade i karfiol. Preliti vrelom vodom posoliti i kuvati 1 do 2 sata. Procediti kroz cediljku.

Oljušten krompir istreti na trenici i izmešati sa 2 cela jajeta i sipati neprestano u ključali bujon. Prokuvati 5 do 6 minuta i servirati začinjeno izmešanim žumencetom i mileramom.