Brokoli odvojte na cvetiće, operite i osušite. Papriku isecite na kockice pa je pomešajte sa brokolama i poređajte u pleh.

Zalijte rastopljenim maslacem i pecite u rerni deset minuta. Belance i so dobro umutite.

Odvojeno umutiti žumanca, pavlaku, biber, peršun, i rendani kačkavalj. Dobro promešajte ovu smesu sa snegom od belanaca i ravnomerno sipajte preko vrućih brokola i paprike.

Vratite u rernu i pecite dok ne dobije zlatastu boju, pa izvadite iz rerne. Možete služiti i kao toplo i kao hladno predjelo.