Očistiti 4 do 5 većih glavica celera, oljuštiti ih i iseći na tanke koturove, posoliti i ostaviti da odstoje neko vreme.

U šerpu staviti 1 kašiku masti i dodati 1 kg teleće krtine isečene na krupnije komade. Kad je meso rumeno uprženo, izvaditi ga u drugi sud, poklopiti i staviti na kraj štednjaka.

U mast gde se meso pržilo spustiti celer, pa ga dinstati dolivajući vodom dok ne odmekne. Kad je celer sasvim mekan, dodati ono isprženo meso i naliti vode koliko je potrebno da meso u vodi ogrezne.

U drugu šerpu staviti 1 kašiku masti, zagrejati je i sipati 1 kašiku brašna, ispržiti rumeno zapršku, sipati je u paprikaš od celera i kuvati jelo otprilike pola sata. Kada je jelo gotovo služiti.