Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
rolat presečen na kolutove sa vidljivim crvenim pekmezom i zlatno braon biskvitom

ROLAT SA PEKMEZOM OD JAGODA

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

8 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 24. maj 2018.

Štampaj
Rolat sa pekmezom od jagoda je klasičan domaći kolač koji često krasi trpeze u Banatu i Vojvodini. Mekana, vazdušasta kora i aromatičan pekmez čine ga jednostavnim i brzo spremnim za posluženje.
Jednostavan biskvitni rolat punjen pekmezom od jagoda, sa mekanom i vazdušastom korom, klasičan za domaće trpeze.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Dobro umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, kada je dobro umućeno dodati 6 žumanaca i uz mućenje mikserom dodati još jednu po jednu kašiku brašna i prašak za pecivo.

  2. 2

    Koru peći na podmazanom plehu, na 200 stepeni 20 minuta.

  3. 3

    Pečenu koru izvaditi na mokru krpu i uviti u rolat. Kada se malo prohladi odviti koru namazati je pekmezom od jagoda i opet uviti u rolat.

Saveti

Belanca dobro mutite dok ne budu čvrsta i sjajna, pa pažljivo umešajte žumanca da ne spustite smesu. Brašno dodavajte kašiku po kašiku i lagano mešajte da zadržite vazdušastost biskvita. Odmah nakon pečenja uvijte koru u vlažnu kuhinjsku krpu da se ne bi razvila i da ne napukne. Pekmez blago zagrejte pa ga nanosite ravnomerno, ali ne previše da bi se rolat lakše sekao.

Čuvanje

Čuvajte rolat u frižideru pokriven folijom ili u posudi do 2-3 dana. Možete ga zamrznuti i do 1 mesec, prethodno ga dobro umotajte u foliju i stavite u kesu za zamrzavanje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

160 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

4 g

Masti

27 g

Ugljeni hidrati

0.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Uvijte koru odmah čim izađe iz rerne, dok je još topla, u vlažnu krpu. Na taj način kora zadržava vlagu i lakše se savija bez pucanja.

Naravno — odgovara šumsko voće, kajsija ili čak krem od čokolade. Samo pazite da nadev nije previše tečan da ne bi natopio koru.

Rolat možete pripremiti dan ranije i čuvati u frižideru pokrivenog. Pre služenja izvadite ga kratko na sobnu temperaturu radi boljeg ukusa.

#rolat #slatkiši #domaći kolač #pekmez od jagoda #biskvit

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti