Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Gusto varivo od sočiva sa komadićima dinstane junetine u dubokom tanjiru

SOČIVO SA JUNETINOM

20'

Priprema

90'

Kuvanje

110'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Variva

Objavljeno 31. januar 2018.

Štampaj
Sočivo sa junetinom je tradicionalno panonsko varivo koje spaja sočivo i dinstanu junetinu u srdačan obrok. U Vojvodini se često sprema za porodične ručkove, jer lepo hrani i dugo greje.
Gusto, domaće varivo od sočiva i komadića dinstane junetine, idealno kao zasitan, topliji obrok za porodicu. Jednostavno za pripremu, sa klasičnim panonskim ukusom.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Luk se iseče na rebarca i proprži na masti, doda se sitno isečena junetina i aleva paprika, pa lagano dinstati u pokopljenom sudu dok meso ne omekša.

  2. 2

    Sočivo se skuva posebno pa kad omekša ocedi se i doda u gotovo varivo. Doda se po potrebi vode i još malo se kuva. Posoliti i pobiberiti prema ukusu.

Saveti

sočivo prethodno operi i, ako želiš kraće vreme kuvanja, potopi ga pola sata. dinstaj junetinu na tihoj vatri dok potpuno ne omekša — duže dinstanje daje mekše meso. dodaj alevu papriku na kraju proprženog luka i mesa, da ne zagori i biće blažeg ukusa. po potrebi dolivaj malu količinu vrele vode tokom kuvanja i po ukusu začini na kraju.

Čuvanje

Ohladjeno varivo čuvaj u frižideru u zatvorenoj posudi do 3–4 dana. Može se zamrznuti u porcionim pakovanjima do 2–3 meseca; podgrijavati polako na šporetu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

570 kcal

Kalorije

38 g

Proteini

22 g

Masti

55 g

Ugljeni hidrati

12 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti ekspres lonac — sočivo i junetina se tada kuvaju znatno kraće. Takođe, potapanje sočiva pre kuvanja smanjuje vreme kuvanja.

Ako je pregusto, dolij malo vrele vode i krčkajte još desetak minuta. Ako je preretko, pusti da ključa bez poklopca desetak minuta da ispari višak tečnosti.

Možeš, ali imaj u vidu da se različiti komadi i vrste mesa drugačije dinstaju — svinjetina i pileće meso obično zahtevaju kraće vreme kuvanja.

#vojvođanska kuhinja #panonska #varivo #sočivo #junetina

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti