Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa zlatnim pohovanim krompirom, hrskavi kolutovi sa blago zapečenom koricom

POHOVANI KROMPIR

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

4 porcije Srednje Banatska Prilozi

Objavljeno 27. novembar 2018.

Štampaj
Pohovani krompir je jednostavan prilog koji se često servira uz meso i salate u vojvođanskim domaćinstvima. Recept kombinuje tanke kolutove krompira i gustije testo koje daje finu, zlatnu koricu.
Jednostavan prilog od kolutova krompira u gušćem testu, pržen do zlatne boje. Brzo se priprema i lepo pristaje uz mesna jela i salate.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Izaberite krupnije krompire, oljuštite ih i isecite na kolutove. Posolite krompir. Zamesite testo od jaja, mleka i brašna (poželjno je da bude nešto gušće nego za palačinke). Svaki kolut krompira zamočiti u testo i ispržiti na zagrejanom ulju, dok s obe strane ne dobije lepu zlatnu boju.

Saveti

Koristite krupnije, podjednake krompire i osušite kolutove pre pohovanja da bi kraće i ravnomernije pržili. Testo neka bude gušće nego za palačinke — drži se bolje za krompir; po potrebi dodajte malo brašna. Pržite u dobro zagrejanom ulju i ne pretrpavajte tiganj kako bi temperatura ulja ostala konstantna i kolutovi bili hrskavi.

Čuvanje

Gotov pohovani krompir čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje već prženih kolutova jer gube hrskavost; možete zamrznuti obložene, neispržene kolutove do oko mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

350 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

16 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Najbolji su krupniji krompiri srednje skrobnog tipa; dobro drže oblik pri prženju i daju lep ukus.

Dobro osušite kolutove pre pohovanja, koristite zagrejano ulje i ne pretrpavajte tiganj. Testo neka bude gušće i pržite u dovoljno ulja.

Moguće je peći u rerni na visokoj temperaturi ili u airfryer-u, ali tekstura će biti nešto drugačija i manje masna nego prženi krompiri.

#krompir #prilog #banatska kuhinja #prženo #pohovani krompir

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti