Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatni kolači u obliku cveta posuti prah šećerom i vanilinom

MAGDALENINI KOLAČI

40'

Priprema

20'

Kuvanje

60'

Ukupno

30 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 23. januar 2018.

Štampaj
Magdalenini kolači su omiljeni sitni kolači u panonskoj kuhinji, sa jednostavnim testom i prijatnom limunskom aromom. Lako se prave, a oblik cveta daje im domaći štih koji leti brzo nestane sa stola.
Sitni magdalenini kolači su lagani kolači od maslaca, jaja i limunove korice, sečeni u obliku cveta i posuti prah šećerom. Prijatni su uz kafu ili čaj i lako se pripremaju.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Mutiti pola sata 250 g maslaca sa 7 žumanaca, 250 g šećera u prahu i korom od 1 limuna. Dodati 250 g brašna a potom sneg od 7 belanaca. Sve ovlaš promešati, sipati testo u pleh i peći u toploj rerni.

  2. 2

    Pečeno testo izručiti odmah na dasku za mešenje i malim kalupima vaditi iz testa cvetove. Svaki cvet uvaljati u prah šećer izmešan sa vanilin šećerom.

  3. 3

    Kada se ovo testo umesi ranije nego što je potrebno ili preostane od onoga dana kada je služeno, dobro je umotati ga u vlažan salvet, jer će na taj način testo ostati vlažno nekoliko dana. U tom slučaju treba ga posuti šećerom pomešanim sa vanilin šećerom tek onog dana kada se bude služilo, da ne bi izgubilo miris na vanilu.

Saveti

Koristite omekšali maslac i jaja sobne temperature da se sastojci lepo povežu. Bela od belanaca umutite u čvrst sneg i pažljivo je umešajte da ne istisnete vazduh — tako će kolači biti mekši. Testo ne mešajte predugo nakon dodavanja brašna i snega; vadite cvetove dok je testo još toplo za čist oblik.

Čuvanje

Čuvajte kolače u hermetički zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 2–3 dana; ako želite duže, u frižideru mogu stajati do 5 dana. Za zamrzavanje složite ih u slojevima sa papirom i zamrznite do 2 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

140 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

8 g

Masti

15 g

Ugljeni hidrati

0.2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali maslac daje bolju teksturu i ukus. Ako koristite margarin, birajte dobar kvalitet i očekujte malo drugačiju strukturu i miris.

Prema receptu, umotajte neošećereni deo testa ili pečene kolače u vlažnu salvetu i čuvajte u zatvorenoj kutiji — to pomaže da ostanu vlažni nekoliko dana.

Budući da belanca treba da budu čvrst sneg, najbolje je umutiti i peći istog dana. Pečene kolače možete zamrznuti ili čuvati kako je opisano.

#vojvođanska #limun #pečenje #sitni kolači #magdalenini kolači

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti