MAGDALENINI KOLAČI
⏱ 60 min 👥 30 osoba 📁 Sitni kolači
Sitni magdalenini kolači su lagani kolači od maslaca, jaja i limunove korice, sečeni u obliku cveta i posuti prah šećerom. Prijatni su uz kafu ili čaj i lako se pripremaju.
Sastojci
- 250 g maslaca
- 7 jaja
- 250 g šećera u prahu
- kora od 1 limuna
- 250 g brašna
- vanilin šećer
Priprema
- Mutiti pola sata 250 g maslaca sa 7 žumanaca, 250 g šećera u prahu i korom od 1 limuna. Dodati 250 g brašna a potom sneg od 7 belanaca. Sve ovlaš promešati, sipati testo u pleh i peći u toploj rerni.
- Pečeno testo izručiti odmah na dasku za mešenje i malim kalupima vaditi iz testa cvetove. Svaki cvet uvaljati u prah šećer izmešan sa vanilin šećerom.
- Kada se ovo testo umesi ranije nego što je potrebno ili preostane od onoga dana kada je služeno, dobro je umotati ga u vlažan salvet, jer će na taj način testo ostati vlažno nekoliko dana. U tom slučaju treba ga posuti šećerom pomešanim sa vanilin šećerom tek onog dana kada se bude služilo, da ne bi izgubilo miris na vanilu.