Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kuglof od bundeve sa brusnicama i seckanim lešnicima posut prah šećerom

KUGLOF OD BUNDEVE

20'

Priprema

55'

Kuvanje

75'

Ukupno

8 porcija Srednje Desert Panonska Slatkiši

Objavljeno 22. april 2020.

Štampaj
Kuglof od bundeve je lep jesenski kolač koji spaja blagotvorni pire od bundeve, cimet i orašaste dodatke. U receptu su navedene brusnice i seckani lešnici ili alternativa seckana čokolada, pa lako prilagodiš ukusu.
KUGLOF OD BUNDEVE

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu, začine i so.

  2. 2

    U drugoj činiji izmiksati pire od bundeve, ulje, jogurt, jaje, šećer.

  3. 3

    Dodati suve sastojke i miksati jako kratko, tek da se poveže . Dodati brusnice i lešnike (ili seckanu čokoladu) i kašikom izmešati.

  4. 4

    Testo izliti u kalup za kuglof. Peći na 170-180 stepeni između 50-60 minuta.

  5. 5

    Kolač prohladiti 10-ak minuta u kalupu, izvaditi iz kalupa i ohladiti do kraja. Ohlađen kolač po želji preliti prelivom od cimeta ili čokoladnom glazurom ili vanila prelivom.

Saveti

Dobro namasti i pobrašni kalup za kuglof ili ga obloži masnim papirom kako bi se kolač lako izvadio. Koristi pire od bundeve na sobnoj temperaturi i mešaj suve i mokre sastojke samo dok se povežu da testo ostane vazdušasto. Ako koristiš smrznute brusnice, uvaljaj ih u malo brašna pre dodavanja da ne potonu u testo. Proveravaj pečenje čačkalicom posle 50 minuta i, ako spolja previše tamni, prekrij aluminijumskom folijom dok se srce ne ispeče.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Možeš iseći parče i zamrznuti u kesicama do 2 meseca; odmrzni preko noći u frižideru.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

16 g

Masti

39 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti konzerve sa čistim pireom od bundeve (ne miks za pitu). Ako je veoma vlažan, blago ga ocedi ili smanji količinu jogurta da testo ne postane previše gusto.

U sredini probaj čačkalicom ili tankim nožem: treba da izađe gotovo suh ili sa par mrvlјica. Ako je na vrhu već rumen ali sredina nije pečena, prekrij kolač folijom i dopeci dok se sredina ne stvrdne.

Za bezglutensku varijantu koristi 1:1 bezglutensku mešavinu brašna sa dodatkom gumice ksantan po potrebi; tekstura može biti malo drugačija. Za bezlaktoznu varijantu zameni jogurt biljnim jogurtom i koristi ulje umesto masnoća sa mlečnim sastojcima.

#panonska kuhinja #kuglof #bundeva #brusnice #jesenji kolač

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti