KROFNE
115'
Priprema
30'
Kuvanje
145'
Ukupno
Objavljeno 15. januar 2018.
Sastojci
Priprema
-
1
U 2,5 dl mlakog mleka sa malo šećera staviti jedan kvasac da se podigne.
-
2
U posudu za mešenje sipati 2,5 dl mlake vode, malo šećera, soli, 1 jaje, malo ulja, i dodati podignut kvasac. Dodavati po malo brašna i mesiti testo. Potrebno je oko 1 kg.
-
3
Testo za krofne treba da je meko, ali da se ne lepi za ruke i posudu gde mesimo. Mesimo dok testo nije glatko. Ostavimo ga prekriveno platnenim salvetom da se podigne, oko 1h.
-
4
Dasku za mešenje pospemo brašnom izvadimo testo iz posude, napravimo jufku, oklagijom rastinjimo debljine oko 1,5cm, sečemo testo modlom ili čašom, vadimo krofne i ređamo na stolnjak, prekrijemo i ostavimo da odstoje oko 20min.
-
5
Pečemo ih u dosta ulja, koje mora biti dobro zagrejano, da se krofne ne natope masnoće. Ispečemo da obe strane budu rumene. Vadimo i stavljamo na papirni salvet da pokupi masnoću.
-
6
Posle posipamo šećerom u prahu i ređamo u tacnu. Ako vam je ova količina krofni puno možete umanjiti meru.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
220 kcal
Kalorije
5 g
Proteini
11 g
Masti
25 g
Ugljeni hidrati
1.5 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Najčešći razlozi su prehladno mleko ili stara kvasna jedinica. Proverite da je mleko mlako, ne vruće, i koristite svež kvasac. Takođe, testo nije dobro umeseno ili mu nije ostavljeno dovoljno vremena za prvi dizanje.
Ulje treba biti dovoljno vruće da komad testa odmah dobije mehuriće, oko srednje jake vatre. Ako imate termometar, ciljajte na oko 170–180°C; pržite u manjim serijama da temperatura ostane stabilna.
Možete peći krofne u rerni, ali tekstura će se razlikovati—biće manje masne i neće imati istu spoljašnju hrskavost. Pečene krofne premažite tanko uljem ili maslacem i pecite na 200°C dok ne porumene.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
