Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
presek čokoladne torte sa mascarpone filom i sjajnom glazurom

ČOKOLADNA TORTA

25'

Priprema

40'

Kuvanje

65'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Torte

Objavljeno 8. januar 2020.

Štampaj
Čokoladna torta iz recepta je mala, pečena u modli od 18 cm i odlična kad želite intenzivan čokoladni ukus. Biskvit se pravi jednostavno — brašno, kakao i mleko, peče se oko 40 minuta, a fil je kombinacija mascarpone sira i tamnog čokoladnog krema. Glazura od slatke pavlake i čokolade daje sjajan završni sjaj i ukus.
Mala čokoladna torta sa mascarpone filom i laganom čokoladnom glazurom, pečena u modli 18 cm. Jednostavna za pripremu, pogodna za kolače za nekoliko osoba.

Sastojci

Za fil

Za glazuru

Priprema

  1. 1

    U činiju staviti brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i sve izmešati sa toplim mlekom.

  2. 2

    U manju modlu 18 cm…postaviti papir za pečenje ili je premazati sa maslacem i posuti brašnom, sipati smesu za biskvit i peći na 180 oko 40 minuta.

  3. 3

    Gotov biskvit ostaviti da se ohladi. Kad se ohladio preseći ga dva puta.

  4. 4

    Sir pomešati sa odabranim kremom, na primer eurokrem ali samo tamni deo. Podeliti fil na dva dela i filovati tortu.

  5. 5

    Čokoladu izlomiti na sitne komade, staviti u zdelu.

  6. 6

    U šerpicu staviti slatku pavlaku i zagrejati do vrenja, preliti čokoladu, sačekati malo i sve lepo izmešati. Sačekati da se čokolada malo ohladi i lagano preliti preko torte.

  7. 7

    Tortu ostaviti da se ohladi. Ukrasiti po želji.

  8. 8

    Jedna mala ali jako fina tortica.

Saveti

Ohladite biskvit potpuno pre sečenja i koristite dugačak nazubljen nož za čist presek. Mascarpone fil držite hladnim dok ga ne sjedinite sa kremom da ne postane pregust ili vodenast. Glazuru prelijte kad je mlaka, ne vruća, da se ne otopi previše fil i da dobije lepu ravnu površinu. Ako želite bogatiji ukus, dodajte malo ruma ili ekstrakta vanile u fil.

Čuvanje

Čuvati u frižideru poklopljenu najviše 2–3 dana zbog mascarpone fila. Možete zamrznuti isečene parčiće pojedinačno do mesec dana, odmrznite u frižideru.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

760 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

43 g

Masti

76 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti krem sir (philadelphia) ali ukus i tekstura će biti malo drugačiji — krem sir je kiseliji i ređi, pa eventualno dodajte malo šećera u fil.

Toplu slatku pavlaku sipajte preko sitno naseckane čokolade i sačekajte minut da omekša, pa mešajte polako dok ne postane potpuno glatka. Ostavite da se mlačno ohladi pre prelivanja.

Možete, ali smanjite vreme pečenja — u 20–22 cm modli biskvit će biti tanji i peći se kraće. Pratite čačkalicu: gotov je kad izlazi suva.

#torte #čokoladna torta #čokoladna glazura #mascarpone #mala tortica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti