Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa zlatno-hrskavim štapićima od tikvica i crvenim paradajz sosom

ŠTAPIĆI OD TIKVICA

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od povrća Predjela

Objavljeno 15. maj 2020.

Štampaj
Štapići od tikvica su lagano i ukusno predjelo kojim često kratim letnje obroke u našoj kući. Ovaj recept spaja blagu tikvicu, parmezan i domaći paradajz sos — idealno za posluženje gostima ili porodičnu večeru.
Hrskavi pečeni štapići od tikvica u prezli i parmezanu, poslužen uz toplu marinara salatu od pelata i svež peršun — jednostavno i ukusno predjelo.

Sastojci

Za sos

Priprema

  1. 1

    Upalite rernu na 200°C, obložite veliki pleh od rerne papirom za pečenje. Ako koristite sitne tikvice, isecite ih po dužini na polovine ili četvrtine. A ako koristite veće, onda gledajte da ih isečete na kriške kao za krupniji pomfrit.

  2. 2

    U jednom tanjiru ulupajte jaja, u drugi sipajte veću količinu prezli i narendajte parmezan, sipajte malo soli, bibera i ljute mlevene crvene paprike (po ukusu).

  3. 3

    Svaku kriškicu prvo umočite u jaja, pa u mešavinu sa prezlama, gledajući da je dobro obložite sa svih strana. Ređajte na pleh i tako dok sve ne iskoristite. Po potrebi dodajte još koje jaje ili prezle. Pecite dok mrvice ne poprime zlatnu boju.

  4. 4

    Za sos: u tiganj sipjate 2 kašike maslinovog ulja i dodajte sitno naseckan beli luk. Upalite ringlu na najjače, pa kada luk dobije rumenu boju sipajte usitnjeni pelat, posolite i pobiberite po ukusu i krčkajte na srednjoj vatri do željene gustine. Pred služenje, ubacite svež peršun.

  5. 5

    Tikvice i sos služite tople.

Saveti

Dobro ocedite isečene tikvice pre pohovanja — stavite ih na papirni ubrus i blago pritisnite da puste višak vode, tako će biti hrskaviji. U prezle umešajte malo dodatnog parmezana i malo ljute paprike za bolji ukus i zlatniju boju. Ređajte štapiće u jednom sloju na pleh i ostavite razmak, ne puneći pleh previše; pečenje na visokoj temperaturi daje najbolju hrskavost. Ako želite bržu verziju, pecite u air fryer-u na 200°C 10–12 minuta uz proveru.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana; pre pečenja najbolje je posluživati sveže. Pečene štapiće možete kratko zamrznuti (do 1 mesec) i podgrejati u rerni ili air fryer-u da povrate hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

280 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

14 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete ih pržiti u plićem sloju ulja na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju, ali pečenje ili air fryer daju manje masnu, hrskaviju verziju.

Ključ je da tikvice pre pohovanja dobro ocedite i pokušate da ne koristite previše prezli koje upijaju vlagu. Takođe, pecite na visokoj temperaturi i ne pretrpavajte pleh.

Ako imate kvalitetan pelat ili pasiran paradajz, slobodno koristite. Sos krčkajte dok ne postigne željenu gustinu i začinite pred sam kraj svežim peršunom.

#parmezan #predjelo #tikvice #paradajz sos #pečeni štapići

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti