RIMSKE NJOKE

Rimske njoke su zapečeno jelo od gustog mlečnog testa sa ementalerom i parmezanom. Peče se u vatrostalnoj posudi i služi toplo kao prilog ili lagano glavno jelo.

Sastojci

• 150 g brašno
• 40 g maslac
• 20 g ementaler
• 20 g parmezan
• 1/2 l mleka
• 2 jajeta

Priprema

1. Umutiti brašno u mleko, koje postepeno dolivati, dodavati postepeno ementaler, pa sve staviti na vatru stalno mešajući. Kad se zgusne, a brašno skuva, posoliti i dodati 20 g maslaca.
2. Ostaviti da se ohladi, iseckati pa staviti u sud koji podnosi visoke temperature, red po red začiniti komadićima maslaca i nastruganim parmezanom, tako da sira ne bude na površini.
3. Staviti njoke neko vreme u rernu, i služiti ih tople.