PRASIĆI

Meka peciva u obliku prasića od kvasnog testa, pravljena od mleka, vode, jaja i brašna. Oblikuju se od tri pogačice sa dodatkom ušiju i očiju pre pečenja.

Sastojci

• 2,5 dl mleka
• 2,5 dl vode
• 1 kvasac
• 3 kašičice soli
• 2 cela jajeta
• 2 žumanceta
• 1 kašika šećera
• 1 kafena šolja ulja
• 1 kg brašna

Priprema

1. Mleko i vodu zagrejati da bude mlako, dodati kvasac i šećer i pustiti da odradi. Brašno staviti u posudu za mešenje, dodati navreli kvasac, 2 jajeta, so i ulje. Zamesiti testo srednje tvrdoće.
2. Testo razviti vaditi po tri pogačice rzčličite veličine, lepiti ih jednu na drugu da se dobije glava i njuška od praseta. Iseći za svako prase po dva trouglića i zalepiti ih kao uši i po dva zrna bibera kao oči. Sve premazati žumancetom. Testo ne kisne, nego pola sata stoji u plehu i onda se stavlja na pečenje.