Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pržene pikantne mesne loptice na tanjiru sa peršunom i krugom limuna

PIKANTNE LOPTICE OD MESA

20'

Priprema

12'

Kuvanje

32'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Jela sa mesom

Objavljeno 16. januar 2018.

Štampaj
Pikantne loptice od mesa su brza varijanta mesnih okruglica sa blagim azijskim prizvukom zahvaljujući soji i đumbiru. U Panonskoj kuhinji ovakve loptice lako postanu popularno predjelo ili gostinska grickalica.
Sočne, pikantne mesne loptice napravljene od mlevenog svinjskog mesa začinjenog đumbirom, soja sosom i tucanom paprikom, pržene do zlatne boje.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Zagrejati istucanu papriku, a zatim pomešati sa ostalim začinima i mesom. U to dodati dovoljno brašna da smesa ne bude lepljiva, odnosno da se drži u jednom komadu.

  2. 2

    Napraviti loptice u veličini oraha, pa kad se ulje jako zagreje, stavljati da se prže.

  3. 3

    Pošto se dobije oko 25 loptica, možda će biti potrebno da se prže iz dva puta. Loptice treba da budu reš pečene spolja, a mekane iznutra.

Saveti

Ne mešaj previše smesu da loptice ne postanu tvrde. Testiraj jednu lopticu pre nego što pržiš sve da proveriš ukus i vezivost. Ulje treba da bude jako zagrejano, ali ne dimi — prži u dve ture da ne spuštaš temperaturu ulja. Posle prženja ocedi loptice na kuhinjskom papiru i posluži tople.

Čuvanje

Čuvaj u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Možeš ih zamrznuti u jednom sloju pa presložiti u kesu — do 2 meseca; podgrej u rerni ili fritezi na vazduh.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

380 kcal

Kalorije

30 g

Proteini

28 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti mešano mleveno meso (svinjsko i juneće) ili samo juneće, ali računaj da će se ukus i masnoća promeniti pa možda treba dodati malo više kukuruznog brašna kao vezivo.

Smanji količinu tucane suve paprike ili je u potpunosti izbaci. Možeš dodati i malo više šećera ili sitno seckanog mladog luka da ublažiš oštrinu.

Moguće je peći na 200°C oko 15–20 minuta uz povremeno okretanje, ali neće biti toliko hrskave kao pržene; poprskaj ih lagano uljem pre pečenja.

#brzi recept #pikantne loptice #prženo #mesne okruglice #azijski ukus

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti