Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
krem čorba od paštrnaka posuta peršunom i istopljenim sirom u činiji

KREM ČORBA OD PAŠTRNAKA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 10. januar 2018.

Štampaj
Krem čorba od paštrnaka je blaga i kremasta čorba koja naglašava ukus korenastog povrća. U Panonskoj tradiciji ovakve čorbe često se služe kao topao uvod u obrok ili kao lagani ručak, a recept je jednostavan i brz za pripremu.
Krem čorba od paštrnaka je blago začinjena supa od korenastog povrća i pileće supe, završena peršunom i topljenim sirom. Jednostavan recept koji se brzo sprema i lepo greje.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U većem loncu istopite puter na umerenoj temperaturi. Dodajte iseckani crni luk, paštrnak, krompir, pa propržite oko 5 minuta.

  2. 2

    Dodajte pileću supu i biber, zagrejte do ključanja pa smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta dok povrće potpuno ne omekša.

  3. 3

    U blenderu ili multipraktiku ispasirajte smesu, vratite na ringlu i ponovo zagrejte. Dodajte sitno seckani svež peršun, a pre služenja supu pospite rendanim sirom i stavite nakratko u rernu da se sir istopi.

Saveti

Pržite luk, paštrnak i krompir na umerenoj temperaturi dok ne omekšaju, da bi razvili slađi ukus bez zapekline. Blendajte u više tura i pazite da ne napunite blender vrućom tečnošću iz prve kako biste izbegli prskanje. Ako želite glatkiju teksturu, procedite čorbu kroz fino sito ili dodajte malo kisele pavlake/šlaga pred serviranje. Sir dodajte neposredno pre serviranja i istopite ga pod grilom ili u rerni, a malo svežeg peršuna ostavite za posipanje.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti (bez topljenog sira) do 2 meseca; odmrznite u frižideru i podgrejte polako na tihoj vatri.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

210 kcal

Kalorije

8 g

Proteini

13 g

Masti

22 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, koristite kvalitetnu povrćnu supu umesto pileće i izostavite sir ili izaberite biljni zamenski sir kako bi čorba ostala vegetarijanska.

Blendajte u više tura dok je smesa vruća, zatim je procedite kroz fino sito. Dodavanje malo kisele pavlake ili maslaca takođe daje kremastiju teksturu.

Preporučuje se da zamrznete čorbu bez topljenog sira. Sir dodajte tek pri podgrevanju i istopite neposredno pre serviranja za najbolji ukus.

#vojvođanska kuhinja #krem čorba #čorbe #paštrnak

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti