Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta čorba sa kukuruzom, paprikom i krompirom u beloj činiji

ČORBA A LA MAJA

20'

Priprema

35'

Kuvanje

55'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 21. februar 2018.

Štampaj
Čorba a la Maja je topla, mlečna čorba sa kukuruzom, paprikom i krompirom, često spremana kad želimo nešto brzo i zasitno. Recept kombinuje jednostavne sastojke tipične za panonsku kuhinju i lako se prilagođava domaćem ukusu.
Kremasta, blago začinjena čorba sa kukuruzom, paprikom i krompirom koja se brzo priprema i lepo greje. Idealna za brzi porodični obrok u panonskom stilu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Krompir oljuštite, isecite na kocke i kuvajte 5 minuta u kokošijoj supi. Paprike očistite od semenki, pa ih isecite na kockice. Crni luk iseckajte i propržite na margarinu. Dodajte kukuruz i papriku i pržite 10 minuta.

  2. 2

    Pospite brašnom, promešajte, nalijte mlekom, uz stalno mešanje prokuvajte pa dodajte supu sa krompirom i kuvajte sve zajedno oko 20 minuta, dok povrće ne omekša.

  3. 3

    Posolite, pobiberite, začinite iseckanim belim lukom i poslužite.

Saveti

Dobro propržite luk i papriku da razviju slatkoću, to daje osnovu ukusa. Kad dodajete mleko i brašno, smanjite vatru i mešajte stalno da ne ostanu grudvice; možete prvo umešati brašno u malo hladnog mleka pa dodati u lonac. Ako želite puniji ukus, paprike možete prethodno kratko zapeći ili ispeći i oljuštiti. Pazite sa količinom soli ako koristite kocku supe — bolje je dodati manje pa dosoliti na kraju.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana i podgrevajte na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Zamrzavanje nije preporučljivo zbog mleka (može se razdvojiti); ako morate, zamrznite bez mleka i dodajte sveže mleko pri podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

325 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

11 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti povrtnu supu umesto pileće kocke i pojačati ukus dodatkom pečenih paprika ili malo sojinog umaka; pazite na so jer su kocke često veoma slane.

Umešajte brašno prvo u malu količinu hladnog mleka da napravite glatku pastu (zapršku), pa je postepeno dodajte u toplu tečnost uz stalno mešanje na tihoj vatri.

Zamrzavanje mlečne čorbe nije idealno jer mleko može da se razdvoji. Bolje je zamrznuti bez mleka i pri podgrevanju dodati sveže mleko ili pavlaku.

Dodajte papriku koju ste prethodno ispekli i oljuštili, blago propržite malo više luka dok ne omekša ili umesto margarina upotrebite maslac za bogatiji ukus. Malo sveže mlevenog bibera i iseckan peršun pri služeњу takođe podižu aromu.

#čorba #panonska #brza čorba #kukuruzna čorba #mlečna čorba

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti