Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
presecena baklava sa zlatnom korom i zelenim mlevenim pistaćima na vrhu

BAKLAVA SA PISTAĆIMA

25'

Priprema

35'

Kuvanje

60'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Panonska Pite Slatkiši

Objavljeno 28. april 2020.

Štampaj
Baklava sa pistaćima je slatka pita od tankih kora, bogatog fila sa jajima i mlevenim pistaćima, zalivena aromatičnim sirupom. U Panonskom kraju volimo da prilagodimo slatke pite lokalnim ukusima, a ovaj recept spaja jednostavnu pripremu sa intenzivnim ukusom pistaća.
Baklava sa pistaćima je sočni fil između mnogo tankih kora, pečen do zlatne boje i preliven aromatičnim limunovim sirupom. Jednostavan recept za sve koji vole orahaste ukuse.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutite 4 jaja sa sedam ravnih kašika šećera. Dodajte sedam kašika griza, 125 g margarina i 1 dl mleka, pa nastavite sa mućenjem. Pospite 200 g mlevenih pistaća i nastavite da mutite.

  2. 2

    Na nauljen pleh stavite prvu koru, premažite je uljem i preko nje stavite drugu. I nju premažite uljem, pa stavite sloj fila. Ponavljajte postupak sve dok imate sastojke. Na kraju premažite uljem, Isecite baklavu po želji i pecite na 200 stepeni dok ne porumeni.

  3. 3

    Skuvajte sirup od tri i po šolje šećera, četiri šolje vode i soka od limuna. Vrućim sirupom prelijte baklavu.

Saveti

Dobro sameljite pistaće ili ih grubo iseckajte da dobijete prijatnu teksturu fila. Ravnomerno premažite svaku koru uljem ili otopljenim margarinom da se kora lepo odvoji i postigne hrskavost. Pre secenja isečite baklavu po željenim komadima pre pečenja — to olakšava sečenje i upijanje sirupa. Sirup prema receptu prelijte vruć preko vruće baklave za najbolji rezultat upijanja i sjaj.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 3–4 dana. Možete zamrznuti isečene, neprelivene komade (ili celo testo pre pečenja) do oko 1 mesec; odmrznite u frižideru pre pečenja ili posluženja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

430 kcal

Kalorije

8 g

Proteini

18 g

Masti

62 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti neslani puter umesto margarina — daje bogatiji ukus. Pazite da masnoća bude tečna pri premazivanju i eventualno blago smanjite temperaturu pečenja ako puter brže tamni.

Zarežite baklavu pre pečenja na željene komade i pecite već isečenu. Sečenje po završetku pečenja može da mrvi kore i rasparča slojeve.

Recept predviđa da se vruć sirup prelije preko vruće baklave — to omogućava bolju apsorpciju i sjaj. Ako preferirate postepeno natapanje, možete preliti mlako-hladan sirup, ali tekstura će biti drugačija.

#panonska #pite #slatkiši #baklava #pistaći

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti