Teleće, jagnjeće, goveđe ili svinjske šnicle iseći na tanke režnjeve, izlupati, posoliti i ostaviti na stranu.
U jedan tanjir staviti 2 razmućena jajeta, u drugi prosejano brašno, a u treću prezlu.
Gustim bešamel sosom premazati svaku izlupanu šniclu sa jedne i druge strane, pa je tada pohovati, tj prvo staviti u brašno, potom u razmućeno jaje a posle u prezlu. U šerpu staviti više masti, dobro je zagrejati pa rumeno ispržiti i jednu i drugu stranu mesa samo paziti da šnicle ne budu presušene, ali da nisu ni nedopečene.
Složiti ih na dugačku činiju i služiti sa nekom salatom.
