Ispržiti jednu veću glavicu sitno sečenog crnog luka, na malo masnoće. U luk dodati na rezance isečenu glavicu kiselog kupusa. Propržiti malo, začiniti po ukusu, soli ne treba pošto je kiseo kupus slan.

Sve presuti u posudu za pečenje u rerni. Preko kupusa poređati, prethodno malo probarene butkice. Preliti sa malo vode i staviti u zagrejanu rernu da se peče.