Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
male slatke kuglice od suvog voća i orašastih plodova u papirnim košpicama

KUGLICE OD RAZNOG VOĆA

30'

Priprema

15'

Kuvanje

45'

Ukupno

30 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 24. januar 2018.

Štampaj
Kuglice od raznog voća su stari recept iz panonske tradicije, često pripremane za praznike i goste. Kombinacija smokava, urmi, badema i oraha daje im bogat, orašast ukus koji traje dugo.
Sitne kuglice od suvog voća i orašastih plodova, vezane gustim šećernim sirupom i uvaljane u kristal šećer. Tradicionalan, izdašan kolač koji može stajati i nekoliko dana.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Sitno iseći smokve, urme, pomorandže, badem i grožđe. Zasebno u šerpi skuvati 200 g šećera sa malo vode.

  2. 2

    U kuvan šećer sipati 150 g samlevenih oraha, promešati samo na štednjaku, pa u taj šećer i orahe dodati i ostalo isečeno voće. Dobro masu promešati pa od nje praviti male kugle.

  3. 3

    Kugle treba uvaljati u kristal šećer, zatim ih stavljati u hartijice za kolače i služiti. Ove kuglice su veoma ukusne, izdašne, a mogu i duže vreme da stoje.

Saveti

Seckajte voće i orašaste plodove što sitnije da se masa bolje poveže. Ako vam je masa previše lepljiva, kratko je ohladite u frižideru pa oblikujte kuglice. Umesto ručnog seckanja, upotrebite seckalicu ili multipraktik za ujednačnu teksturu; ako koristite preradnik, pazite da ne pretvorite u pastu.

Čuvanje

Čuvati u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu ili u frižideru do oko 10 dana. Mogu se zamrznuti u hermetičnoj kesi do 2 meseca; odmrznuti pre posluženja 2–3 sata u frižideru.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

175 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

7 g

Masti

24 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti lešnik ili više oraha, ali će se ukus promeniti; badem daje blagu, neutralnu notu koja lepo veže sa suvim voćem.

Recept već sadrži kuvani šećer i kandiranu koru, pa obično nije potrebno dodatno zaslađivanje. Po ukusu možete promeniti količinu šećera u sirupu pre mešanja.

Ako je masa lepljiva, stavite je na kratko u frižider (15–20 min) pa oblikujte. Uvaljajte kuglice u kristal šećer ili sitno seckane orahe da se manje lepe.

#panonska kuhinja #sitni kolači #orašasti plodovi #kuglice od voća #suvo voće

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti