Leblebiju uveče potopiti u vodi. Ujutru zameniti vodu i kuvati dok leblebija ne bude mekana. Kao kada kuvate pasulj, probajte da vidite da li je kuvana.

Kuvanu leblebiju, ocedite od vode, vodu ostavite sa strane i leblebiju stavite u secka pa usitnite. Dodajte so i začine po ukusu. A zatim i saseckani beli luk i limunov sok.

Zatim na subom tiganju prepecite susam i pečenu leblebiju i dodajte. Izmiksajte sve, a vodom gde se kuvala leblebija podesite gustinu po želji. Rashladite i uživajte u namazu na bezbroj načina.