ĆURKA SA KESTENJEM
Sastojci
- ćurka od oko 3.5kg
- 300 g mlevenog mesa
- 2 kg kestenja
- 200 g putera ili margarina
- lišće celera
- 2 dl kokošije supe
- so
- biber
Upustvo
- Kestenje oljuštiti i skuvati u supi kojoj je dodat celer.
- Na puteru ili margarinu prodinstati meso i iseckati ćureću džigericu. Dodati još i polovinu isečenih kestena, so i biber i još nekoliko kašika supe.
- Ovim napuniti ćurku, otvor zašiti, a ćurku premazati, posoliti i pobiberiti pa u rerni peći tri sata okrećući je kako bi cela dobila zlatno mrku boju.
- Tokom pečenja ćurku prelivajte supom. Preostalo kestenje zagrejte u supi pa služite servirano oko ćurke.
