Sastojci:
• ćurka od oko 3,5 kg
• 300 g mlevenog mesa
• 2 kg kestenja
• 200 g putera ili margarina
• lišće celera
• 2 dl kokošije supe
• so i biber
Priprema:
Kestenje oljuštiti i skuvati u supi kojoj je dodat celer.
Na puteru ili margarinu prodinstati meso i iseckati ćureću džigericu. Dodati još i polovinu isečenih kestena, so i biber i još nekoliko kašika supe.
Ovim napuniti ćurku, otvor zašiti, a ćurku premazati, posoliti i pobiberiti pa u rerni peći tri sata okrećući je kako bi cela dobila zlatno mrku boju.
Tokom pečenja ćurku prelivajte supom. Preostalo kestenje zagrejte u supi pa služite servirano oko ćurke.
