ČORBA OD ŠARGAREPE
Sastojci
- 1 kg mlade šargarepe
- 1 kg goveđih kostiju
- 1 kašika masti
- 1 kašika brašna
- 1 žumance
- kisela pavlaka
Upustvo
- 1 kg mlade šargarepe ostrugati i staviti u lonac sa 1 kg goveđih kostiju pa bariti. Potpuno mekanu šargarepu propasirati kroz sito.
- U šerpu staviti jednu kašiku masti, dodati kašiku brašna, propržiti ga pa sipati pasiranu šargarepu da se i ona isprži na zapršci.
- Zatim je naliti vodom ili supom od kostiju, posoliti a pred ručak dobro začiniti žumancetom i kiselom pavlakom.
- Uz ovu čorbu služiti sitno sečen hleb pržen na masti ili ulju.
