ČORBA OD KUPUSA SA JUNETINOM
Sastojci
- 500 g kostiju za supu
- veza zeleni
- 2 šargarepe
- 2 l vode
- 5 zrna bibera
- list lovora
- 500 g kiselog kupusa
- struk praziluka
- 300 g junećeg mesa
- 2,5 dl belog vina
- so i biber
- list peršuna
- ulje
Upustvo
- Opranu kost, očišćenu i na kocke isečenu zelen i šargarepu, zajedno sa začinima spustiti u hladnu vodu i na tihoj vatri kuvati dva do tri sata.
- Kupus iseckati i ocediti, luk sitno iseckati, meso iseći na štapiće.
- Na zagrejanom ulju dinstati luk i meso. Dodati kupus i kratko prokuvati. zaliti vinom i začiniti solju i biberom.
- Supu procediti, sipati u kupus, dodati zelen i sve zajedno kuvati još 15 minuta.
