Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno zapečeno pileće belo meso isečeno na porcije u đuveč plehu

ZAPEČENO PILEĆE BELO MESO

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Zapečeno pileće belo meso je jednostavan domaći specijalitet koji se lako sprema i često se kuva u panonskim kućama kad želimo brz, hranljiv obrok. Smesa od jaja, pavlake i prezli daje sočnu koricu, a meso ostaje mekano i aromatično.
Sočno pileće belo meso pečeno u smesi od jaja, pavlake i prezli, idealno za topao ručak ili hladnu užinu. Jednostavno za praviti, služi se sečeno kao pita.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Potrebna su dva veća pileća bela mesa. Skinuti kožu, odvojiti meso od kosti, da dobijemo 4 komada od jednog belog mesa.

  2. 2

    Uzeti dublju posudu, mikserom umutiti 4 cela jaja, dodati jednu pavlaku, vegetom posoliti, malo ulja, promešati, dodati mrvice da masa bude gustine kao za palačinke.

  3. 3

    Masu ne ostavljati da stoji, jako će se zgusnuti, već čim se umuti umočiti svaki komad mesa i ređati u podmazan đuveč pleh. Ako nam je ostalo mase premazati preko mesa preliti malo uljem.

  4. 4

    Staviti u zagrejanu rernu da se peče, na temperaturi od 220  stepeni C, oko 20- 30min. Služiti toplo, seći kao pitu, a lepo je i hladno.

Saveti

Prepeći rernu na 220°C pre nego što stavite pleh da se zapeče ravnomerno. Miks smesu tek pre umakanja — ako stoji previše, zgusnuće se i pokriće neće biti ravnomerno. Ako želite hrskaviju koricu, pospite malo suvih prezli preko mesa pred kraj pečenja ili kratko uključite gornji gril. Da izbegnete suvoću, nemojte prepeći: 20–30 minuta na 220°C je dovoljno za veće komade belog mesa.

Čuvanje

Gotovo jelo čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Može se i zamrznuti (do 2 meseca), ali nakon odmrzavanja korica može izgubiti nešto hrskavosti — podgrejte u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

600 kcal

Kalorije

65 g

Proteini

30 g

Masti

19 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete smanjiti broj žumanaca ili koristiti manje masnu pavlaku, ali pavlaka daje sočnost i vezuje prezle — bez nje korica može biti suvlja. Kao zamenu koristite kiselo mleko ili mešavinu jogurta i malo mleka.

Najpouzdanije je proveriti termometrom za meso (unutrašnja temperatura oko 74°C). Ako nemate termometar, zasecite najdeblji deo: sok treba da bude bistar, a meso bez ružičastih tragova.

Da, možete umočiti komade mesa u smesu, pokriti i držati u frižideru do par sati, ali izbegavajte duže stajanje jer se smesa zgusnjava. Takođe možete pripremiti sve ranije i peći neposredno pre posluženja.

#panonska kuhinja #brzi ručak #domaći recept #pileće #zapečeno

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti