Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
voćna torta sa vazdušastom korom, kremom od vanile i šarenim sezonskim voćem

VOĆNA TORTA OD VAZDUŠASTOG TESTA

30'

Priprema

40'

Kuvanje

70'

Ukupno

10 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 30. januar 2018.

Štampaj
Ova voćna torta od vazdušastog testa kombinuje laganu bisernu koru i krem od pudinga od vanile, tipičan za domaće torte u našim krajevima. Torta se reže na tri laka sloja, puni kremom i osvježava sezonskim voćem, što je čini omiljenom za slavlja i nedeljne kolače.
Lagano testo s vazdušastom strukturom, kremom od vanilin pudinga i slojem svežeg sezonskog voća, završeno želatinom za lep i postojan preljev.

Sastojci

Za koru

Za fil

Za preliv

Priprema

  1. 1

    Mikserom dobro umutite žumanca sa pet kašika vode, a kad zapeni dodajte šećer i mutite još malo. U posudu sipajte kašiku po kašiku brašna zajedno sa praškom za pecivo, pa promešajte.

  2. 2

    Belancima dodajte prstohvat soli, pa mikserom umutite u posebnoj činiji. Šne dodajte žumancima, ali nemojte sasvim da sjedinite smese da bi testo ostalo vazdušasto.

  3. 3

    Pleh obložite papirom za pečenje, nalijte testo i pecite na temperaturi od 175 stepeni oko 30 minuta.

  4. 4

    Puding pripremiti prema uputstvu na kesici. Ohladiti ga, dodati mu margarin i dobro ga umutiti.

  5. 5

    Koru za tortu podeliti na tri dela, pa ih nafilujte delom fila, a ostatkom premažite celu tortu i pospite je seckanim orasima.

  6. 6

    Preko svega poređajte seckano voće, pa prelijte želatinom koji ste pripremili prema uputsvu sa pakovanja.

Saveti

Belanca umutite u čvrst šne pre nego što ih pažljivo umešate u žumanca da bi kora ostala vazdušasta. Puding potpuno ohladite pre nego što dodate margarin da krema ne bude tečna. Ako koristite sočno voće (npr. jagode ili breskve), pospite kolutima tanko šećerom i ostavite kratko da puste malo soka pre preliva sa želatinom. Testirajte koru čačkalicom pre nego što je izvadite iz rerne — čačkalica treba izaći suva ili sa par mrvica.

Čuvanje

Tortu čuvajte u frižideru pokrivenu 2-3 dana; želatin pomaže da voće zadrži oblik i svežinu. Delove kore možete zamrznuti bez fila do 1 meseca, a odmrznuti i filovati pred posluženje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

480 kcal

Kalorije

8 g

Proteini

34 g

Masti

47 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Koru ohladite skroz pa koristite dugački nazubljeni nož ili je presecite kuhinjskim koncem vrteći tortu. Hladna kora se mnogo lakše reže.

Možete zameniti puterom u istom odnosu, daće bogatiji ukus. Pazite da je puter sobne temperature pre mućenja da se krema ne zgrudva.

Osušite poprženo ili isečeno voće papirnim ubrusom pre slaganja, i prelijte ga želatinom po uputstvu kako biste fiksirali voće i sprečili curenje soka.

#voćna torta #vazdušasto testo #sezonsko voće #torte #puding krem

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti