Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pečene viršle u zlatnom testu premazane žumancetom na plehu, poslužene tople

VIRŠLE U TESTU

25'

Priprema

25'

Kuvanje

50'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 13. januar 2018.

Štampaj
Viršle u testu prave se od tanke razvučene kore, maslaca i viršli, baš kao u opisu recepta. Ovaj jednostavan postupak daje slojevito, maslacasto testo koje lepo prati sočne viršle — idealno za druženja i brzu užinu.
Jednostavne viršle umotane u slojevito testo s maslacem i premazane žumancetom — brzo jelo za užinu ili goste.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Na dasci prosejati 280 g brašna, dodati soli i toliko kisele pavlake da se može napraviti testo kao za pitu.

  2. 2

    Umešeno testo razviti oklagijom u obgu pola santimetra debelu. Preko razvučene kore iseći tanke režnjeve maslaca.

  3. 3

    Kad je celo testo pokriveno maslacem, umotati testo u trubu, pa ponovo razviti u obgu pravougaonog oblika u širini 12 cm. Debljina razvučene kore treba da je manja od pola cm. Od ovako razvučenog testa iseći trake 2 cm široke i omotati ih oko presnih viršli i to koso kao što se uvijaju kalupi za šamrolne.

  4. 4

    Na kraju viršli testo stisnuti prstima. Zatim ih staviti u pleh, premazati testo žumancetom i peći u rerni.

Saveti

Radite brzo kada razvučete testo i namećete tanke režnjeve maslaca — hladan maslac daje bolje slojeve. Ako je testo prelepljeno, kratko ga ohladite u frižideru pre ponovnog razvlačenja. Režite trake iste širine i čvrsto omotavajte oko viršli da se ne odmotavaju pri pečenju. Premazivanje žumancetom daje lep sjaj i zlatnu boju.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Možete zamrznuti sirovo umotane viršle ili već pečene do oko 1 mesec; odmrznuti i peći ili podgrejati u rerni pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

22 g

Masti

42 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti margarin, ali maslac daje bolji ukus i hrskavije slojeve; ako koristite margarin, pazite na kvalitet i temperaturu pri radu.

Dobro stisnite ivice prstima i prilepite krajeve testo preko viršle. Hladno testo i tanji režnjevi maslaca pomažu da se slojevi zadrže tokom pečenja.

Možete pripremiti umotane viršle i držati ih u frižideru nekoliko sati ili zamrznuti do mesec dana; peći ih direktno iz frižidera ili nakon kratkog odmrzavanja.

#jelo od testa #vojvođanska #pečeno #viršle u testu #brza užina

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti