Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Isečena zlatno-pečena vekna od mlevenog mesa sa hrskavom koricom i slaninom

VEKNA OD MLEVENOG MESA

20'

Priprema

35'

Kuvanje

55'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 24. februar 2018.

Štampaj
Vekna od mlevenog mesa je rustičan domaći mesni hleb koji se često sprema u panonskim kućama. Jednostavan je i ukusan način da iskoristite mleveno meso i suvu slaninu, a peče se u klasičnoj vekni formi.
Domaća vekna od mlevenog mesa sa suvom slaninom i lukom, pečena u plehu. Jednostavno jelo koje greje i lepo služi za porodični ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Zemičku potopiti u malo vode da omekša. Zagrejati ulje, dodati sitno isečeni crni luk, prodinstati ga, dodati mu dobro isceđenu zemičku, promešati i malo ohladiti.

  2. 2

    Ohlađenoj masi dodati mleveno meso, iseckan beli luk, i peršunov list, iseckanu suvu slaninu, jaje, so i biber. Sve dobro izmešati.

  3. 3

    Napraviti veknu, staviti je u podmazan pleh i u predhodno zagrejanu rernu peći. Za vreme pečenja prelivati veknu. Peći oko 30 do 40 minuta.

Saveti

Dobro ocedite zemičku pre nego što je umešate da smesa ne postane previše vlažna. Prodinstajte luk na laganoj vatri dok ne postane staklast — tako će vekna dobiti dublji ukus. Ako želite sočniju veknu, dodajte malo mleka umesto vode prilikom potapanja zemičke ili prelijte veknu tokom pečenja sa malo bujona. Proverite pečenost čačkalicom u sredini — treba izaći čista.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u poklopljenoj posudi ili utopljenu u foliju do 3 dana. Može se iseći i zamrznuti u pakovanjima do 2 meseca; odmrznite u frižideru pa podgrejte u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

530 kcal

Kalorije

34 g

Proteini

36 g

Masti

12 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti dimljeni vrat ili čak dimljenu pancetu za sličan ukus, a ako želite bez svinjetine, dodajte malo dimljenog sira ili ekstra začina za dodatni aromat.

Najlakše je probući najdeblji deo čačkalicom ili nožem — ako izlazi bez sirove smese i sokovi su bistri, vekna je pečena. Takođe korica treba biti lepo zapečena.

Da — oblikovanu veknu možete prekriti i držati u frižideru do 24 sata pre pečenja. Izvadite je pola sata pre pečenja da dođe do sobne temperature.

#vojvođanska #domaći ručak #mleveno meso #vekna #mesni hleb

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti