Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pečene krmenadle u kremastom sosu sa tanko sečenim kiselim krastavcima i mladim lukom

USKRŠNJE KRMENADLE

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Uskršnje krmenadle su čest specijalitet na panonskim prazničnim trpezama, naročito u Vojvodini, gde se pomešaju bogati mlečni sastojci i kiseli krastavci za poseban ukus. Ovaj recept spaja pavlaku, kajmak i paradajz pire u kremast sos koji prati dobro isprženu krmenadlu.
Krmenadle se kratko prže pa dinstaju u kremastom sosu sa pavlakom, kajmakom i kiselim krastavcima, uz instant pire obogaćen paradajz pireom i mladim lukom. Idealno jelo za porodični praznični ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Krmenadle istučemo, poprskamo mešavinom začina , posolimo i pobiberimo sa obe strane. U tiganj sa rastopljenim puterom i zagrejanim uljem pržimo krmenadle. Čenove luka seckamo i pržimo u tiganju u kojem smo pržili krmenadle.

  2. 2

    Dodamo crveni biber, nalijemo oko 100 ml vode i promešamo. Dodamo izrendana jaja i kašiku mešavine začina. U tiganj vraćamo ispržene krmenadle , poklopimo i ostavimo da se dinsta.

  3. 3

    Dodamo pavlaku i kisele krastavce iseckane na duguljaste parčiće. U šerpu na šporetu sipamo mleko, kajmak i kašiku mešavine začina.

  4. 4

    Promešamo, dodamo prašak za instant pire i paradajz sos. Pera mladog luka sitno iseckati i dodamo u šerpu sa pireom.

Saveti

Krmenadle istuči ujednačeno da se peku ravnomerno. Koristi mešavinu putera i malo ulja da se puter ne zagori i da dobiješ lep karamelizovan sloj. Kiseli krastavci seckaj tanko i dodaj pri kraju dinstanja da sačuvaju svežinu i teksturu. Instant pire pravi najukusniji ako ga zaliješ vrućim mlekom i umešaš kajmak na kraju za dodatnu kremastost.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana; pire i sos je bolje držati odvojeno od mesa. Meso se može zamrznuti do 1-2 meseca, ali kvalitet kajmaka i pavlake može se promeniti nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

780 kcal

Kalorije

48 g

Proteini

60 g

Masti

30 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti svinjski vrat ili teleći but, ali prilagodi vreme prženja i dinstanja — deblje komade skraćuj dužim dinstanjem na tihoj vatri.

Koristi vruće mleko kada mešaš instant prašak i dodaj puter ili kajmak na kraju. Razmuti dobro da dobiješ glatku konzistenciju.

Možeš unapred pržiti krmenadle i sos držati odvojeno u frižideru do 2 dana. Podgrevaj na tihoj vatri sa malo vode ili mleka da sos ne bude suv, a pire zagrej polako uz mešanje.

#panonska kuhinja #kajmak #praznični ručak #kremasti sos #uskrsnje krmenadle

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti